Så kirrar du biffen

Rödaktig pasta blir till nötköttsliknande biff genom 3d-skrivaren. Foto: Giuseppe Scionti 

Är du sugen på en vegetarisk biff? Det spanska företaget NovaMeat har utvecklat en syntetisk, 3d-utskriven vegetarisk maträtt med en smak som påminner om nötkött eller kyckling.

Det är webbplatsen 3D Printing Industry som delar mig sig av storyn om den nya formen av livsmedelsproduktion. Genom att använda en rödaktig pasta gjord på olika ingredienser som ris, ärtor och tångproteiner, har företaget NovaMeat 3d-skrivit en slags ätbar filé. 

Vi har hört talas om 3d-utskrivna måltider tidigare, bland annat från rymdindustrin där astronauter producerat sina måltider genom en 3d-skrivare som blandar olika råmaterial. Den här gången är det vegetar branschen som försöker göra produkterna mer ätbara – bokstavligen – genom att ge dem en form som påminner om traditionell mat.

Patentet är från år 2014, för utveckling av smarta biomaterial som innehåller magnetiska nanopartiklar. Enligt NovaMeats grundare Giuseppe Scionti kombinerar metoden en slags vävning och bioprinting med moderna strategier för att utveckla matrecept, med ett högteknologiskt produktionssystem som ett resultat.

Scionti hävdar att additiv tillverkning av 100 gram vegetarisk mat har en produktionskostnad under 3 amerikanska dollar och en produktionstid på cirka 30 minuter. 

Källa: 3D Printing Industry

Tags: ,
Publicerat av: 

Dela artikeln

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.


Kreativt golv ger sken av norr

Med inspiration av norrsken skapade den spanska arkitekten och designern Patricia Urquiola ett golv, dekorerat genom 3d-teknik, inför BMW:s utställning ”Progressive Luxury meet Creative Excellence”. 

Publicerat av: 

Forskare fixar 3d-skanning med mobilen

Vill du 3d-skanna direkt med din mobiltelefon? Nu har forskare från Korea och Spanien har kommit fram till en metod för att skanna föremål i 3d med en vanlig kamera eller mobilkamera. 

Publicerat av: 

Ny 3d-skrivare ska förfina smyckena

Solidscape har som mål att hälften av all smyckestillverkning i världen ska baseras på 3d-utskrifter. Nu lanserar de 3d-skrivaren SolidscapeDL, som ett steg i rätt riktning.

Publicerat av: 

Acron växlar upp med nytt förvärv

Acron, den Anderstorpsbaserade servicebyrån inom additiv tillverkning, förvärvar nu konsultbyrån Plastic Engineering Scandinavia AB. – Det här är ett viktigt steg framåt för oss, säger Acrons vd Kenny Johansson.

Publicerat av: 

Grow: ”Prototyper är en självklarhet”

Tata Steel och svenska designbyrån Grow tog hem pris i designtävlingen Dieline Awards. – Med 3d-print kan man komma väldigt nära hur den riktiga produkten kommer se ut på detaljnivå, säger Kim Onchoi-Stenmark från designbyrån Grow.

Publicerat av: 

Munstycke ska mata pellets på nolltid

Massive Dimension lanserar munstycke för pellets. Enligt tillverkaren kommer användaren kunna skriva ut en mycket större mängd material åt gången, i jämförelse med de vanliga FDM och FFF-munstyckena.

Publicerat av: