Så kirrar du biffen

Rödaktig pasta blir till nötköttsliknande biff genom 3d-skrivaren. Foto: Giuseppe Scionti 

Är du sugen på en vegetarisk biff? Det spanska företaget NovaMeat har utvecklat en syntetisk, 3d-utskriven vegetarisk maträtt med ett utseende som påminner om nötkött eller kyckling.

Det är webbplatsen 3D Printing Industry som delar mig sig av storyn om den nya formen av livsmedelsproduktion. Genom att använda en rödaktig pasta gjord på olika ingredienser som ris, ärtor och tångproteiner, har företaget NovaMeat 3d-skrivit en slags ätbar filé. 

Vi har hört talas om 3d-utskrivna måltider tidigare, bland annat från rymdindustrin där astronauter producerat sina måltider genom en 3d-skrivare som blandar olika råmaterial. Den här gången är det vegetar branschen som försöker göra produkterna mer ätbara – bokstavligen – genom att ge dem en form som påminner om traditionell mat.

Patentet är från år 2014, för utveckling av smarta biomaterial som innehåller magnetiska nanopartiklar. Enligt NovaMeats grundare Giuseppe Scionti kombinerar metoden en slags vävning och bioprinting med moderna strategier för att utveckla matrecept, med ett högteknologiskt produktionssystem som ett resultat.

Scionti hävdar att additiv tillverkning av 100 gram vegetarisk mat har en produktionskostnad under 3 amerikanska dollar och en produktionstid på cirka 30 minuter. 

Källa: 3D Printing Industry

Tags: ,
Publicerat av: 

Dela artikeln

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.


Startskott för nordiskt 3d-printingsamarbete

I tisdags gick startskottet för Nordic AM Group, som har målet att skapa en nordisk marknad inom området för additiv tillverkning.
– Jag hoppas att det här kan leda till att industrin i Norden verkligen får upp ögonen för additiv tillverkning, Mikael Melitshenko från Alfred Nobel Science Park.

Publicerat av: 

Så kirrar du biffen

Är du sugen på en vegetarisk 3d-printad biff? Det spanska företaget NovaMeat har utvecklat en syntetisk, 3d-utskriven vegetarisk maträtt med ett utseende som påminner om nötkött eller kyckling.

Publicerat av: 

De ska sälja HP:s 3d-skrivare

3DVerkstan och 3D Center börjar samarbeta om att sälja HP:s 3d-skrivare i Sverige. – HP:s teknik blir en viktig
del i pusslet för att våra kunder ska kunna skapa olika geometrier, säger Daniel Ljungstig, vd 3DVerkstan.

Publicerat av: 

Så exakta är 3d-printade tänder

Den digitala utvecklingen på dentalområdet har verkligen blommat ut. Men hur bra är tekniken egentligen? Detta har tandläkaren, tandteknikern och forskaren Michael Braian studerat i sin senaste avhandling.

Publicerat av: 

Så bildas ett ben atom för atom

Forskare på Chalmers universitet har tagit fram svaret på hur ett ben bildas på atomnivå. Arbetet har skett med hjälp av ett 3d-printat skelett som gett en ökad förståelse för hur man kan förbättra implantat och öka kunskapen om benskörhet.

Publicerat av: 

Vd med sikte på automation

Digital Metal ska satsa på automation och att snabba upp sitt befintliga system. –Vi har även något som skiljer sig mycket från andra aktörer på marknaden, säger Ralf Carlström, vd på Digital Metal.

Publicerat av: