Svenskar äter hellre insekter än 3D-printad mat

Text:Anja Degerholm
PUBLICERAD: 15 oktober 2021
En 3D-printad bulle till kaffet? Bild från ett forskningsprojekt vid RISE om 3D-printad mat till personer med tugg- och sväljsvårigheter. Foto: RISE

Det pratas ofta om att additiv tillverkning av mat och livsmedel kan vara en framtidsbransch, men än så länge har inte utvecklingen kommit speciellt långt. En ny svensk undersökning visar också att det finns en viss skepsis mot 3D-printad mat.

Det är undersökningsföretaget Kantar Sifo som på uppdrag av Mathem frågat drygt 1 000 svenskar vilken typ av framtidsmat de kan tänka sig att äta, bland annat 3D-printad mat i puréform som skrivs ut i olika former som broccolibuketter eller kanelbullar. Undersökningen omfattar personer i åldersspannet 18-65 år som ingår i Sifo Kantars webbpanel.

Män mer positiva

Resultaten visar att bara 15 procent av de svarande kan tänka sig att äta additivt tillverkad mat, något fler män (19 procent) än kvinnor (12 procent). Det är till exempel fler som kan tänka sig att äta insekter (21 procent) eller labbodlad mat som kött eller fisk (29 procent). Nästan hälften svarar att de kan tänka sig att äta mat som innehåller alger eller tång.

Nyligen skrev 3dp.se om ett forskningsprojekt vid RISE om 3D-printad mat för personer med tugg- och sväljsvårigheter, du kan läsa mer om det här.

Läs vidare

Milstolpen: 5 000 installerade AM-system

Maskintillverkaren EOS tillkännagav nyligen den 5 000:e installationen av sina system för additiv tillverkning. Den gjordes hos Keselowski Advanced Manufacturing (KAM) i Statesville, North Carolina i USA. 
5000th-Joe Calmese_and_Glynn Fletcher_Machine Installation_ADDMAN

Lyckad utskrift av medicinteknisk utrustning i rymden

Bioprinting-företaget Auxilium Biotechnologies har skrivit historia genom att framgångsrikt installerat sitt system ombord på den internationella rymdstationen ISS. Där har de printat åtta medicintekniska enheter på bara två timmar.
bioprint

Försäljningen av industriella 3D-skrivare ned med 24 procent

En marknadsanalys visar att försäljningen av industriella 3D-skrivare minskade med en fjärdedel under tredje kvartalet 2024, samtidigt som försäljningen av instegsmodeller ökade.
Context statistik

Daimler och 3D Systems i samarbete om reservdelsproduktion

3D Systems har ingått ett samarbete med Daimler Truck/Daimler Buses, en av världens största tillverkare av kommersiella fordon, för att introducera en innovativ strategi för produktion av reservdelar.
Mobiles 3D-Druck-Center für noch mehr Kundennähe und schnelle ErsatzteilverfügbarkeitMobile 3D printing centre for even greater customer proximity and fast availability of spare parts

Senaste nytt

Milstolpen: 5 000 installerade AM-system

Maskintillverkaren EOS tillkännagav nyligen den 5 000:e installationen av sina system för additiv tillverkning. Den gjordes hos Keselowski Advanced Manufacturing (KAM) i Statesville, North Carolina i USA. 
5000th-Joe Calmese_and_Glynn Fletcher_Machine Installation_ADDMAN

Lyckad utskrift av medicinteknisk utrustning i rymden

Bioprinting-företaget Auxilium Biotechnologies har skrivit historia genom att framgångsrikt installerat sitt system ombord på den internationella rymdstationen ISS. Där har de printat åtta medicintekniska enheter på bara två timmar.
bioprint

Försäljningen av industriella 3D-skrivare ned med 24 procent

En marknadsanalys visar att försäljningen av industriella 3D-skrivare minskade med en fjärdedel under tredje kvartalet 2024, samtidigt som försäljningen av instegsmodeller ökade.
Context statistik

Daimler och 3D Systems i samarbete om reservdelsproduktion

3D Systems har ingått ett samarbete med Daimler Truck/Daimler Buses, en av världens största tillverkare av kommersiella fordon, för att introducera en innovativ strategi för produktion av reservdelar.
Mobiles 3D-Druck-Center für noch mehr Kundennähe und schnelle ErsatzteilverfügbarkeitMobile 3D printing centre for even greater customer proximity and fast availability of spare parts