Världens första (ätbara) 3D-printade räkor

Text:Anja Degerholm
PUBLICERAD: 16 februari 2024
De printade räkorna ska ha en autentisk smak och konsistens. Företaget Steakholder Foods har även utvecklat en ålprodukt. Foto: Pressbild

Folk har visserligen printat objekt som ser ut som räkor tidigare. Skillnaden är att dessa räkor är ätbara.

Vi pratar såklart om 3D-printade räkor gjorda av växtbaserat material och producerade av en DropJet-skrivare. Företaget Steakholder Foods har också nyligen lanserat 3D-printad ål, också det en innovation på matfronten.

Räkprodukten har utvecklats av experter och syftet har varit att imitera den autentiska konsistensen och smaken hos vanliga räkor.

Bläcket med räksmak som används har utvecklats av Steakholder Foods matteknikteam. Företagets skrivare är designad speciellt för att printa fisk och skaldjur. Med de produkter de utvecklar hoppas de kunna locka aktörer inom skaldjursindustrin att köpa sådana skrivare och ”bläck” från dem. Kanske har de riktiga räkorna en ljus framtid, förra året togs 7,6 miljoner ton räkor upp ur havet.

Text: Roger Stormo

Läs vidare

En 3D-skrivare som ryms i handen

Forskare vid MIT och University of Texas i Austin har utvecklat en chip-baserad 3D-skrivare som är ungefär lika stor som ett mynt. Denna unika lilla manick ska kunna användas till exempel för rapid prototyping på språng.
mit_chip-printer-01-PRESS_1

Rapport: 3D-print växer snabbare än väntat

Marknaden för 3D-printing växer snabbare än väntat och beräknas uppgå till runt 57 miljarder dollar i slutet av 2028. Det visar en prognos från Protolabs.
sementprint

Kompakt 3D-labb i fält

Det australiensiska företaget SPEE3D har lanserat något de kallar EMU, Expeditory Manufacturing Unit, det vill säga en produktionsenhet för expeditioner. Den består av en behållare som innehåller allt som behövs för att använda 3D-printing i fält.
EMU-Duo-Outdoors-Larger

Unilever sparar 90 procent med 3D-printade formar

3D-printing börjar hitta vägar in i förpackningsbranschen, framför allt för tillverkning av formar. Ett aktuellt exempel på det är Unilever och Serioplast som gör stora tids- och kostnadsbesparingar på att använda tekniken vid produktutveckling.
Formlabs Unilever 1

Senaste nytt

Freemelt, Sandvik och Mittuniversitetet i nytt samarbete

Freemelt, Sandvik och Mittuniversitetet har ingått ett trepartssamarbete med syftet att accelerera industrialiseringen av additiv tillverkning och E-PBF-teknologin.
Freemelt samarbete

En 3D-skrivare som ryms i handen

Forskare vid MIT och University of Texas i Austin har utvecklat en chip-baserad 3D-skrivare som är ungefär lika stor som ett mynt. Denna unika lilla manick ska kunna användas till exempel för rapid prototyping på språng.
mit_chip-printer-01-PRESS_1

Rapport: 3D-print växer snabbare än väntat

Marknaden för 3D-printing växer snabbare än väntat och beräknas uppgå till runt 57 miljarder dollar i slutet av 2028. Det visar en prognos från Protolabs.
sementprint

Ny chans att gå designkurs

Campus Värnamo får förnyat förtroende av Myndigheten för yrkeshögskolan att starta YH-kursen Design för additiv tillverkning.  
Genre design