måndag 18 september – vecka 38
Tags: 3d-printad mat
3D-printad lax börjar säljas i Sverige
Under hösten lanseras en 3D-printad vegansk laxfilé på den svenska marknaden. Den är gjord på mykoprotein utvecklat av svenska Mycorena.
3D-printad pasta för finsmakaren
Livsmedelsjätten Barilla presenterar nu ett sortiment med 3D-printade pastasorter. Under varumärket BluRhapsody säljs exklusiv pasta i form av till exempel korgar, snäckskal och olika symboler.
“Världens godaste” tiramisu med 3D-printing
Den klassiska italienska desserten tiramisu, med bland annat mascarpone och savoiardikex, har nu tillagats med hjälp av en 3D-skrivare. Uppdraget: att försöka återskapa “världens godaste” tiramisu.
Svenskar äter hellre insekter än 3D-printad mat
Det pratas ofta om att additiv tillverkning av mat och livsmedel kan vara en framtidsbransch, men än så länge har inte utvecklingen kommit speciellt långt. En ny svensk undersökning visar också att det finns en viss skepsis mot 3D-printad mat.
3d-printad mat fortfarande i sin linda
Hur lagar man mat till personer som har svårt att tugga och svälja, som är både tilltalande och smakrik ? Det var utgångspunkten för forskningsprojektet Framtidens mål. Resultaten visar att 3d-printad mat kan vara en lösning, men att det är fortfarande både dyrt och tidsödande att skriva ut mat.
